都市园艺特色品种优选与应用推广

科技成果名称：都市园艺特色品种优选与应用推广

关键词：零农残，活体盒装苗菜，标准化农产品，垂直植物工厂，低碳资源节约，超长保鲜

科技成果类型：原始创新

科技成果所处阶段：中试放大

科技成果应用领域：农、林、牧、渔业

科技成果简介：（一）科技成果来源：

来自课题承担单位自主研发成果，依托精选加工获得优选的种子，研发定制了符合微型蔬菜生长特性的一体化种植盒，独家研发拥有节约劳动力(reduce labor)、全程节水（reduce water）和降低损耗(reduce losses)的3R种植技术，最终形成了微型蔬菜智能工业化垂直速生整体解决方案，并进行推广。

（二）技术背景：

微型绿色蔬菜（芽苗菜）是国外植物工厂产品中重要的一类，因营养价值丰富和口感独特深受欢迎。在我国，微型绿色蔬菜的食用历史悠久，但一直没有形成有规模的产业，市场上销售的芽苗菜品种和数量都比较少，追其原因是传统芽苗菜生产方式落后、生产成本高、食品安全问题突出、保鲜困难，损耗严重、运输半径小、不能高效匹配订单农业等诸多痛点问题，严重限制着行业的发展。

本项目针对以上行业痛点，利用多年的科研技术积累，形成了一整套植物工厂高效生产零添加、零污染、零农残活体芽苗菜的解决方案，产品推向市场深受餐饮、商超和电商平台的欢迎。

（三）技术原理和关键性技术指标：

①研发一整套系统的优质绿苗菜品种筛选和高活力种子精选加工技术

生长绿苗菜，完全依靠种子自身质量。利用先进的种子精选加工技术，甄选100%的优质种子，为生产零添加、零农残的活体绿苗菜。

②系统化的智能小型植物工厂技术路线

与传统植物工厂模式相比，本项目可以根据市场需求，建立2000㎡、1000㎡、500㎡、100㎡、50㎡、20㎡等多种规格大小，而且可以在废弃工厂、冷库、民房等多种场景下快速改造，投资成本小，投资回报快。另外，与传统植物工厂相比，中农新星绿苗菜植物工厂的另一大突出优点是能耗小，根据国际HACCP食品控制标准，形成了中农新星微苗菜生产的系列操作规范，真正实现无菌环境、立体栽培模式、智能化节能自动控制绿苗菜生产。

③研发非土基质和一体化种植技术

非土基质一体化种植技术，可使绿苗菜产品实现基质、种子和种植盒一体化种植，中途无需加水，并使绿苗菜具有活体特色，保鲜时长可达7-10天，可长距离运输，有效解决了芽苗菜生产中的耗人工、耗水，苗菜娇嫩不能保鲜、不能长途运输等诸多行业痛点。

活体锁鲜，现吃现摘，可以实现多种销售场景，比如餐厅可以直接上菜，也可以在前台做生长展示，客人餐桌体验采摘，现吃现摘，营养新鲜；货架周期长，损耗小，4-8度可以保鲜7-10天，可运输半径长，满足常超、餐厅、电商平台、快递等多种销售渠道。

④研发一套自动化和标准化种植设备，进一步节约人力、提高产品稳定性

通过植物工厂无菌化环境控制，并建立HACCP标准操作规范，自动化标准化种植保障产品，做到真正的无污染且质量稳定；有效提高了生产效率和产品稳定性，生产所得绿苗菜经过200项目农残检测，全部合格，真正的零农残高品质产品。

（四）应用前景

随着城市化进程的不断推进，我国蔬菜消费市场还在稳步增长，目前年蔬菜需求量已超7亿吨，市场规模世界第一。而根据发达国家的农业发展规律，植物工厂模式的水培蔬菜必然会越来越多的替代土培的蔬菜，根据《2020-2024年中国水培蔬菜行业市场供需现状及发展趋势预测报告》预测：2022年，中国水培蔬菜的产量将达到1100万吨，市场规模达到435亿元。

蔬菜的稳产保供很大程度上受环境和气候的影响，价格随着季节变化和极端恶劣天气的发生而剧烈波动。同时，农业劳动力老龄化问题、灌溉用水过多以及逐年下降的人均耕地面积等问题，都需要高产能、低消耗的新兴农业生产模式来解决。再加上近年来由于疫情等原因，消费者对于健康食品的需求不断提升，知情权意识的不断觉醒，对于优质农产品的需求正是快速膨胀的阶段。因此，未来几年，以全人工光照型植物工厂方式生产的优质高端蔬菜，将会成为市场上的新宠。

目前，微型蔬菜的销售只是小规模试验产品用于测试市场，试销售阶段产品深受客户和渠道商的欢迎，比如在多多买菜，400盒半小时售罄，在葫芦娃火锅店和浩爷羊蝎子火锅葵花苗的点单率在50%左右，美团买菜、盒马生鲜、海底捞、聚宝源等渠道也对产品非常认可，洽谈了合作协议，扩大生产后即可达成实际的供货合作。

平谷区已经建立示范化工厂500平，可以日产活体芽苗菜3000盒，可365天不间断供应，供应餐饮和商超渠道。平谷大华山镇的农业以精品大桃生产为主，目前开展的新增耕地复垦复种工作、林地腾退等鼓励将园地和林木自主腾退并种植粮食和蔬菜，芽苗菜植物工厂项目节约用地，与国家政策、区域政策和农民转换农业种植方向适应，具有广阔的市场前景。此外，分别平谷区京瓦中心和大华山镇申请了2个博士农场，用于进一步扩大转化和市场带动作用，本项目中可以带动村集体或个人利用闲置冷库、农闲时的销售网络等资源，为农村发展及农民增收开发新的契机，扩大当地农民就业和增加农民收入。