北京油鸡肉蛋兼用型配套系培育及推广
发布时间：2022-02-10
信息来源：北京市科技成果信息系统
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发布时间：2022-02-10
信息来源：北京市科技成果信息系统
- 鱼腥味;禽类产品;杂交;商品鸡
科技成果名称：北京油鸡肉蛋兼用型配套系培育及推广
关键词：北京油鸡，肉蛋兼用，配套系，五趾性状
科技成果类型：原始创新
科技成果所处阶段：中试放大
科技成果应用领域：农、林、牧、渔业
科技成果简介： 北京油鸡，是起源于北京的唯一地方鸡种，因外貌独特，肉蛋品质鲜美而备受青睐，市场占有量逐年迅速提高。针对北京油鸡外观一致性差、生产性能低、产品成本高、育种技术落后等问题，以北京油鸡为基础育种素材，采用强化经典、突出特色的育种思路，选育专门化品系4个，培育肉蛋兼用型配套系1个。
首先，提升了北京油鸡外貌的一致性。结合性状的遗传特点，采用表型选育的方法持续提高了毛冠、毛髯、毛腿的一致性；利用五趾的遗传学基础，建立了趾数性状的分子检测平台，通过分子育种的开展，北京油鸡外貌一致性得到大大提升。其次，利用北京油鸡羽速基因的性连锁特点，建立了羽速基因型的分子检测平台，实现了北京油鸡羽速自别雌雄，代替了传统的翻肛鉴别，减少对雏鸡伤害，提高成活率。第三，建立了北京油鸡鱼腥味基因分子育种平台，彻底剔除鱼腥味敏感基因不利位点，从而保证生产的商品北京油鸡在饲喂棉籽粕等饲料的情况下不会产生鱼腥味鸡蛋。第四，采用个体选择与家系选择相结合的选育方法，在保持北京油鸡优良肉蛋品质的前提下，持续对北京油鸡的产蛋数、蛋壳品质、公鸡的繁殖性能等经济性状进行提升。第五，开展了种鸡种源性疾病净化，白痢阳性率低于0.1%，白血病阳性率低于1%，雏鸡健康水平和成活率大大提高。第六，通过杂交试验和配合力测定筛选出最佳配套组合，充分利用杂交优势。
利用杂交配套生产的商品油鸡性能符合市场需求，保留了北京油鸡典型的外貌特征和肉蛋品质，具有更高的科技含量。毛冠、毛髯和毛腿比例接近100%，五趾比例超过97%，其中双脚五趾比例93%；商品雏鸡可以通过羽速自别雌雄，准确性超过99%；商品鸡16周龄上市公母平均体重1.5千克，鸡肉游离氨基酸6.0 mg/kg；商品鸡66周龄累计产蛋192枚，蛋壳粉色、浅褐色，整个产蛋周期蛋重平均50.2g，蛋黄比例平均30.9%，蛋壳强度平均3-4kg/cm2，蛋白高度5-6.5mm，蛋黄颜色黄色或者深黄色，非常适合作为优质柴鸡蛋使用。
通过与河北美客多集团合作，建立父母代种鸡场1座，年供种能力达到800万只。2017年以来，通过示范基地辐射带动、展会和网络等渠道宣传，北京油鸡已经推广到北京和全国大部分省市，养殖规模和养殖范围显著扩大，形成了北京油鸡特色养殖产业，涌现了“美客多”、“绿嘟嘟”、“爱牧”、“莲花鸡“等一批北京油鸡品牌，北京油鸡深受市场欢迎。
随着社会经济的发展以及人民消费水平的提高，消费者对高档禽类产品的需求比例日益增加。北京油鸡是开发生产高档禽类产品的首选鸡种，健康易养，产品品质优良，价格是普通产品的3-5倍，能够给企业带来更高的经济效益，具有非常广阔的市场前景。
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