《北京市平谷区加快替代蛋白产业创新 发展行动计划（2025—2027年）》政策解读
发布时间：2025-06-26
信息来源：北京市平谷区人民政府网站
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一、文件背景
总体要求主要包括指导思想、基本原则和主要目标三部分。
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，聚焦替代蛋白产业高质量发展，加快构建从技术到应用的创新生态和产业体系，力争将平谷区打造为国内领先的替代蛋白产业创新策源高地、示范引领高地、产业集聚高地。
在基本原则部分，坚持创新驱动、前瞻布局。加快构建科技创新体系，聚焦产业关键核心技术攻关，全面提升原始创新能力。坚持市场主导、政府引导。发挥市场资源配置作用，突破体制机制障碍，营造公平高效的创新创业环境。坚持系统推进、协同发展。搭建协同创新平台，集成多方创新要素，系统推进。坚持绿色发展、合作共赢。开发绿色低碳技术和工艺，强化跨领域跨组织协同创新，促进全链条高效融合。
在主要目标部分，到2027年，形成引领全球的替代蛋白颠覆性技术2-3项，开发不少于8项自主知识产权的微生物蛋白专利菌株（藻种），布局不少于3个替代蛋白研发创新平台、2个吨级中试放大工艺平台，新增获批新食品原料1-2项、替代蛋白创新产品10个。落地企业12家以上，建设替代蛋白创新产业综合园区1个，替代蛋白产值达10亿左右，初步建成具有全国引领力的替代蛋白创新应用高地，打造国内领先的替代蛋白产业集群。
二、重点任务主要包括四部分14项重点任务。
在科技攻关研发部分，一是布局一批战略科技力量。加速国农港等国家级项目建设，提升联合攻关能力；开展替代蛋白领域基础研究，提升原始创新能力；鼓励重大科研基础设施开放共享。二是开展一批关键核心技术攻关。突破植物蛋白结构重塑与功能性成分生物合成等关键技术攻关，推进微生物蛋白菌株资源库建设，构建高效细胞工厂，优化蛋白合成路径，全面推动替代蛋白产业创新发展。三是搭建替代蛋白创新研发平台。构建集研发、孵化、成果转化于一体的综合性创新平台。
在科技成果转化部分，一是成立替代蛋白科研成果转化中心。搭建1—2个国内领先的产学研一体化成果转化中心，成立替代蛋白产业联盟，推动科研成果转化落地。二是成立替代蛋白产业协同促进中心。集聚企业、高校和科研机构联合攻关，建立技术开放平台，建立资源共享机制，优化供应链管理，推动前沿技术应用。三是建设替代蛋白产业链园区。打造植物蛋白、微生物蛋白等替代蛋白产业链园区，实现从研发创新、生产加工、市场推广的产业链协同发展。
在构建3+X产业体系部分，一是植物蛋白产业。加速植物基肉类和奶类替代品的技术升级与规模化发展，推动植物蛋白结构与营养的底层技术创新，开展针对慢性疾病的植物基饮食产品方案推广。二是微生物蛋白产业。重点攻克丝状真菌、酵母蛋白、微藻蛋白等关键核心技术，构建专利菌株，建立从实验室到规模生产的技术体系，推动微生物蛋白新食品原料申报。三是细胞培育蛋白产业。支持细胞培育蛋白底盘技术研究，突破细胞高效增殖分化技术、开发无血清培养基，实现细胞大规模高效稳定生长。四是其他替代蛋白产业。探索昆虫蛋白、合成蛋白等新兴发展方向，重点研究昆虫高效养殖、加工及蛋白提取技术，提升风味和质构表现，推动其在饲料、功能性食品等领域的应用。
在提升创新发展支撑能力部分，搭建一流的替代蛋白生物制造平台、营养安全评估平台、新食品原料申报服务平台、产业推广平台，夯实产业发展根基。
三、保障措施
在保障措施部分，全面覆盖了替代蛋白产业发展的全链条关键环节，主要强调要强化协调配合、强化集约共享、强化政策支撑、强化资金投入、强化人才培养，全方位推进替代蛋白产业创新发展。
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